Pescheria Cara mishuku/カーラ三宿 | シチリア料理&ワインバー

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西西里料理是历史与风土给予我们的馈赠。

烹制方法很简单。
经常会用到橄榄、香草、番茄、凤尾鱼和酸豆等作为辅助性提味品。
食材来自于亲人或可靠的农户,优势立现。
请尽情品尝由天然鲜鱼、无农药蔬菜烹制而成的有益健康的料理。

SPECIAL

店名【Pescheria Cara mishuku】Pescheria =鱼店
由在川崎北部市场内从事中间商工作的老板父亲严格挑选后采买。
因此食材的新鲜度和品质绝对出类拔萃!!
我们只烹制当季食材和当天优质食材,当然全部采用的是天然食材!!我们不使用任何养殖类产品。
由上可知我们固定菜单很少的原因。

蔬菜

美食之地・福冈县系岛。
由签约农户直接供应经精挑细选的无农药蔬菜。
因为我们只烹制当季蔬菜,所以不可能有同一种蔬菜通年使用。
有的菜品甚至只卖一周。
而且也会有在一般店内很难见到的稀有蔬菜。
十人十色。因为蔬菜是由人培育而成,所以即使是同一种蔬菜,其味道和形状也会因经手的人而不同。
请尽情享用饱含爱意的各种蔬菜!

葡萄酒

2016年 Owner chef(老板兼主厨)成为日本侍酒师协会认证侍酒师,集老板、主厨、侍酒师三种身份于一身。出于对葡萄酒的喜爱, Owner chef游历世界各地,拜访参观了约150家葡萄酒厂。
那是一段宝贵的时光, 在游历过程中感受着葡萄酒生产者对葡萄酒的挚爱之情。每个葡萄酒厂心之所系的都是生产者对葡萄酒的关爱。他们锲而不舍地进行土壤改良,精心酿制不做丝毫妥协,拼命保护葡萄不受风雨的影响。像这样对酿酒饱含至深感情的葡萄酒厂,成为了本店的酒品挑选对象。所有这些葡萄酒都饱含着浓浓爱意。
Cara的葡萄酒单除了香槟外,全部都是来自西西里岛的葡萄酒。我们有西西里岛传教士之称号的侍酒师作为基础,还有60种左右各具特色的不同产品。保证可以根据您的喜好配合餐点选出一种您最喜欢的葡萄酒。

SERVICE

レストラン Restaurant
餐厅 ▶

引以为荣的特色优势是采用每天直送的食材烹制而成的西西里菜肴、以及由侍酒师精心挑选的西西里岛葡萄酒。

ケータリング Catering
外烩餐饮服务

使用精心挑选的新鲜食材,为宴会或活动等提供品色俱佳的料理。

お料理教室 Lesson
料理教室

开设料理课程,教授学生制作令人惊讶的简单而又美味的南意大利(特别是西西里岛、那不勒斯)料理。

レンタルスペース Rental Space
空间租借

出借餐厅的空余场地。

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