Pescheria Cara mishuku/カーラ三宿 | シチリア料理&ワインバー

ご予約

シチリア料理は
歴史と風土の贈物。

調理法はいたってシンプル。
引き立て役として、オリーブやハーブ、トマト、アンチョビ、ケイパー達が大活躍。
家族や信頼できる農家さんから届く素材の良さが際立ちます。
天然鮮魚、無農薬野菜を存分に体に優しさが染み渡るお料理をお楽しみ下さい。

SPECIAL

Fish

店名【Pescheria Cara mishuku】Pescheria(ペスケリア)=魚屋さん
川崎北部市場、北川水産のオーナー父による厳選仕入れ。
魚は自然からのいただきものです。
季節や産地、海のコンディションで魚は変わります。
肌ツヤの良い魚を、背中から尾までしっかりとした筋肉で丸みのある良い魚を
誰よりも早くセリ場で買い付けCaraに卸します。
その日に良質な天然魚介のみを扱うので、養殖品は一切使用致しません。
北川ブランドの魚料理をお楽しみください。

Vegetable

川崎市の契約農家さんより厳選された無農薬野菜を使用。
旬の野菜のみ扱うので、1年を通じて同じ野菜はありません。
1週間のみ出荷される野菜もあるほど。
市場に出回らない珍しい野菜もあります。
十人十色。野菜は人が育てるので、 同じ野菜でも創り手によって味・形が変わります。
たくさんの愛のこもった野菜たちをお楽しみください。

Wine

2016年.オーナーシェフ北川は日本ソムリエ協会認定ソムリエとなり、オーナーシェフソムリエへと進化しました。
ワインを愛し、巡った世界中のワイナリーの数は約150軒。
生産者のワインに対する熱い想いを感じながら過ごす貴重な時間でした。
土壌作りや熟成に一切妥協せず、雨・風から必死で葡萄を守る。
想いやストーリーを感じられるワイナリーからセレクトさせて頂きました。
Caraのワインリストは、シャンパーニュを除く全てのワインはシチリアワインです。
個性溢れる多様なラインナップは約60種類。あなたとお食事に合うお好みのワインをセレクトする事をお約束致します。

SERVICE

レストラン Restaurant
レストラン ▶

毎日買い付ける食材を使ったシチリア料理と、ソムリエが厳選するシチリアワインが自慢です。

ケータリング Catering
ケータリング ▶

パーティーやイベント等、出張シェフがレストランの味そのままを彩ります。

お料理教室 Lesson
お料理教室 ▶

毎月末日曜に親子の部、大人の部料理の2部制でシチリア料理教室を開催しています。

おさかなせんせい®︎ Shokuiku
おさかなせんせい® ▶

幼稚園等に出張し、魚を通じて命をいただく体験・感謝の心を育てる食育活動です。
▶おさかなせんせい®

インスタグラム
ページトップ